5月DAYCAMP「山菜採り」活動報告

お知らせ

こんにちは。
南十勝長期宿泊体験交流協議会、STEPの野村です。
先日、5月7日(土)に5月DAYCAMP「山菜採り」を行いました。
午前に大樹町カムイコタン公園キャンプ場近くでヨモギやコゴミ、フキなどの山菜を採り、
午後は採ってきたヨモギを使い、パンケーキを作り、春の味覚を皆で味わいました。

5月DAYCAMP「山菜採り」

AM 山菜取り

まずは採取予定のヨモギやコゴミ、フキの特徴や採取するときの注意点などを
一緒に確認しました。

皆さんはヨモギやコゴミ、フキの特徴はご存じでしょうか。
3つ全てご紹介したいところですが、非常に長くなってしまうので、
ヨモギのみご紹介します。

ヨモギは日当たりの良い原っぱや道端などに群生する、繁殖力の強い山菜です。
このヨモギには面白い特徴があり、地下茎などから化学物質を分泌し、
他の植物の発芽を抑制するアレロパシーという能力を持っています。
ヨモギはこのアレロパシーと繁殖力の強さから、群生することが多いのかもしれません。

また、ヨモギにはとても良く似た毒草があります。
これは皆さん一度は耳にしたことがあると思います。
そう、「トリカブト」です。

ヨモギとトリカブトを見分けるポイントは3つあります。
1.特徴的なにおいがする。
2.日当たりの良い場所に生えている。
3.葉っぱの裏側に白い毛が生えている。

この3つのポイントに当てはまるのがヨモギ、当てはまらないのがトリカブトです。
トリカブトはかなり危険な毒性を持っているため、しっかりと確認してから採取
する必要があります。またトリカブトの有毒成分には皮膚や粘膜から吸収される
ものがあるため、なるべく素手では触らないようにし、触った場合はすぐに手を
洗うことをおすすめします。

このように各山菜の特徴を子どもたちと一緒に確認した後、採取に向かいました。

採取場所に移動し、山菜採りのルールを確認してからグループで採取を開始。
ヨモギを見つけた子どもが
「ほんとに良い匂いがする!」
「これは白い毛が生えているからヨモギ」
など説明で聞いたことを実際に体験して学びながら、楽しそうに山菜を採っていました。

他にも
「このコゴミは短いからおいしい?」
「このフキはもう採ってもいい?」
「これは食べられる?」
などなど、子どもたちからたくさんの質問が出てきて、その好奇心に感心したと
同時に、その質問にしっかりと答えてあげたいと思いました。
その為にも、スタッフも常に学んでいかなければと思いました。

PM ヨモギのパンケーキ

午後は採ってきた山菜を仕分けした後、ヨモギを使って、パンケーキを作りました。
まずはヨモギの下処理から。

しっかり洗ったあと、さっと茹でます。茹でるとヨモギの良い香りがしました。
下処理が終わったら、すり鉢でペースト状にすりつぶしていきます。
ペースト状にしたヨモギとホットケーキミックス、卵、牛乳を混ぜ合わせて、
それを焼いていきます。
完成してヨモギのパンケーキはあんこと一緒にいただきます。

子どもたちからは、
「ヨモギの良い香りがする!」
「普通のパンケーキよりモチモチしておいしい」
など、とても好評でした。

実はヨモギを生地に混ぜると、葉っぱの裏にある白い毛が絡まりあって生地の
粘り気が増す効果があるのです。そのため、普通のパンケーキよりモチモチに
なったのだと思います。
こんな特徴を食べながら体験して学びました。

振り返り

調理道具や自分の荷物を片付けた後、振り返り。

今日採った山菜の種類や特徴を確認してから、山菜取りのルールを再確認。
1.採っても良い場所かを確認する。
2.丁寧に採る。
3.食べられる量だけ採る。
4.食べられるもの、知っているものだけ採る。
5.複数人で行き、環境に気を付ける。

最後に、今回採った山菜以外にもまだまだたくさん種類がある。
大樹町だけでもまだ20種類以上の山菜があるので、是非ルールを守った上で、
これからも楽しんでもらえればと思います。

今年度の活動予定

DAYCAMP(小学生)

6/18(土)林業体験
7/24(日),7/25(月)川あそび
9/17(土)畑作体験
11/19(土)酪農体験
12/17(土)火おこし・調理体験
2/18(土)氷あそび

FAMILY DAYCAMP

7/23(土)川あそび
2/19(日)氷あそび

CAMP

10/8(木) ~ 10(土)航空宇宙キャンプ
1/  5(木) ~   7(土)つるつるキャンプ
3/26(日) ~ 28(火)いただきますキャンプ

※活動ごとの詳細は活動の1ヶ月ほど前にメルマガ、ブログなどでご紹介します。

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